Description
BIEN CHOISIR SON OPERCULEUSE À BARQUETTES :
A : Définir les dimensions ou les types de barquettes à operculer (par rapport à vos critères de
parts / volume / masse, etc…),
B : Définir avec votre service vétérinaire la DLC attribuée en operculage standard ou en
operculage sous gaz inerte (atmosphère modifiée) pour chacune de vos typologies de
produits,
C : Se diriger vers une operculeuse standard ou une operculeuse sous gaz inerte,
D : Si une operculeuse sous gaz inerte s’impose, contactez ALIGAL® de AIR LIQUIDE spécialiste
français en fourniture de gaz alimentaire,
E : Pour obtenir une finition irréprochable des barquettes operculées à vendre au client final,
choisir un machine avec matrice(s) effectuant simultanément les découpes aux contours des
barquettes.
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